کاکائو جزو خوراکی های خوشمزه و دوست داشتنی به حساب می آید که کاربردهای زیادی دارد. از کاکائو در کیک ، شیرینی ، آبمیوه ، معجون ، بستنی ، شیک و خوراکی های دیگر استفاده میشود. در واقع به دلیل طعم خوش مزه ای که دارد ، طعم خوبی به هر خوراکی میدهد. کاکائو از درختی به اسم تئوبروما و تیره پنیرکیان به دست می آید. کاکائو در واقع دانه هایی هستند که در درخت گرمسیری درست میشود. کشاورزان برای تولید آن ابتدا دانه های را تمیز و تخمیر میکنند و سپس برای تولید کنندگان میفرستند. حال که به دست شرکت و کارخانه ها رسیده به شکل های مختلف در آمده و در خوراکی های متفاوت مورد استفاده قرار میگیرد. پودر کاکائو از به هم فشرده شدن و له شدن دانه های کاکائو به وجود می آید. ما در این مقاله سعی داریم هر آنچه که شما از کاکائو نمیدانید را بگوییم.

کشف کاکائو و نامگذاری آن

کاکائو ابتدا از بومی آمریکا تولید و به بخش های دیگر از کره جهان رسید. در واقع اولین بار اولمک ها در جنوب مکزیک این خوراکی خوشمزه را کاشت زدند. نام آن از اسم اولمک کاکاوا برگرفته شده. اوملک ها بعد ها دانه های کاکائو را به دست مایاها و آزتک ها رساندن تا آنها هم از این محصول دوست داشتنی بهرمند شوند. آنها نیز دانه های را برشته و آسیاب کردندند تا یک نوشیدنی کاکائوی خوشمزه داشته باشند. وانیل ، فلفل چیلی و عسل بخشی از ترکیباتی بود که در نوشیدنی کاکائو باستانی استفاده شد. درست است که دانه های کاکائو هنوز در آمریکای جنوبی کشت میشود ، اما اکنون نیمی از کاکائو جهان را غرب آفریقا تولید میکند.

طعم کاکائو

در کاکائو خام مقدار زیادی پالپ شیرین ، مغذی و دانه هایی به طول یک اینچ وجود دارد. به طور کلی کاکائو ها طعمی خاکی و تلخ دارد. کاکائو هایی که طعم شیرین دارند موادی به آنها اضافه شده است. طعم اصلی کاکائو تقریبا مانند قهوه تلخ میباشد.

نحوه استفاده از کاکائو

کاکائو یکی از پرکاربردترین خوراکی های میباشد. به دلیل طعم خوبی که دارد در بسیاری از ترکیبات مورد استفاده قرار میگیرد.

کاکائو به عنوان یک چاشنی

شما میتوانید کاکائو را به عنوان یک طعم دهنده و مانند ادویه روی ماست ، بستنی یا گرانولا بپاشید. یا میتوانید به عنوان یک میان وعده انفرادی نیز از آن استفاده نمایید. به دلیل طعم خوبی که دارد ، در هر ترکیبی که قرار میگیرد باعث خوشمزه شدن آن میشود.

کاکائو به عنوان یک ادویه

اکثر ما بر این باور هستیم که از کاکائو در دسر ها و غذاهای صبحانه استفاده نماییم. باید بدانید که شما میتوانید از کاکادو برای افزودن یک طعم خاکی غنی به خورشت ها و سس های بابیکیو استفاده نمایید. در واقع نوعی ادویه به حساب می آید که خیلی از افراد نمیدانستند.

مناسب برای اسموتی ها

اگر میخواهید یک اسموتی خوش مزه و خوش طعم داشته باشید ، تنها کافیست یک قاشق کاکائو به ترکیب خود اضافه کند. نتیجه آن فوق العاده بوده وحس خوبی را در شما ایجاد میکند.

یک مرینیت خشک

به راحتی با ترکیب چند قاشق قهوه و کاکائو باهم ، یک سس فوق العاده برای استیک و کباب خود درست کنید. روی گوشت بزنید و از ترکیبی که درست میشود لذت ببرید.

فواید کاکائو

در کاکائو موادی وجود دارد که برای بدن مفید میباشد. فواید کاکائو شامل :

• سندرم خستگی مزمن
• بهبود عملکرد کبد و سیروز کبدی
• بهبود عملکرد ذهنی
• بهبود یبوست
• بهبود حرکت کردن افراد مبتلا به پارکینسون
• کاهش وزن
• بهبود آسم و برونشیت و احتقان ریه
• جلوگیری از بروز چین و چروک
• جلوگیری از ترک های پوستی در دوران بارداری
• کنترل کم خونی بدن

کافئین کاکائو

در یک قاشق غذا خوری پودر کاکائو خالص ، حدود 12 میلی گرم کافئین وجود دارد. به همین دلیل است که پس از خوردن کاکائو و خوراکی هایی که کاکائو در آنها استفاده شده انرژی بدن شما را بالا میبرد. دلیل اینکه کاکائو باعث کاهش وزن میشود ، بالا بردن انرژی و میزان سوخت و ساز بدن شما است. شما میتوانید از آن به عنوان یک میان وعده که کالری زیادی ندارد استفاده نمایید. همچنین عوارض کمتری نسبت به دیگر نوشیدنی ها با کافئین بالا دارند. در کل این خوراکی خوشمزه اگر به میزان مناسب در روز استفاده شود ، فواید خیلی خوبی برای بدن شما دارد.